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スポーツ栄養学  新刊

科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

ISBN978-4-13-052706-4発売日:2017年10月25日判型:A5ページ数:256頁

内容紹介

スポーツ選手のパフォーマンスを向上させるための食事摂取法とは? 運動と食事をどのように組み合わせれば,健康の維持増進につながるのか? 本書はその基礎となる理論を紹介しながら,細胞・分子レベルで解説.「なるほど」と納得できる役立つ内容が満載.

主要目次

はじめに
序 章 スポーツ栄養学とは?
第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
第2章 エネルギー消費量と摂取量
第3章 糖質――パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その1)
第4章 たんぱく質――パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その2)
第5章 脂質――パフォーマンスと健康のための三大栄養素摂取法(その3)
第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント

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