アニマルサイエンス2 ウシの動物学 第2版

著者
遠藤 秀紀
ジャンル
自然科学  > 生物
自然科学  > 農林・水産
シリーズ
アニマルサイエンス 第2版
発売日
2019/08/13
ISBN
978-4-13-074022-7
判型・ページ数
A5 ・ 232ページ
定価
4,180円(本体3,800円+税)
在庫
在庫あり
内容紹介
目次
著者紹介
究極の反芻獣――大地の覇者としてのウシ。原牛から家畜ウシへの道のりをたどりながら、最大の特徴でもある反芻胃をはじめ、進化、形態、そしてバラエティーに富んだ品種など、かれらの生物学とともに人類との関係について詳述する。
第1章 究極の反芻獣――哺乳類のウシ・家畜のウシ
 ウシたちの肖像画
 大地の覇者
 ウシの絶滅
 家畜ウシの繁栄
 いまのウシの常識

第2章 生きるためのかたち――ウシの解剖学
 食べるためのかたち――舌・歯・顎
 逃げるためのかたち――眼・肢・角
 殖えるためのかたち――子宮・卵巣・乳腺

第3章 もう1つの生態系――ウシの胃
 反芻胃の構造
 微生物を食べる動物
 胃から腸管へ

第4章 家畜としての今昔――ウシの生涯
 品種――ウシたちの生きざま
 ミルクと食肉の工場――極限のウシたち
 品種を残す力・捨てる力
 病(やまい)――ウシたちの死にざま
 現代病――いまのウシの生き恥

第5章 これからのウシ学――ウシを知りウシを飼う
 ウシと新しいサイエンス
 五大陸のウシたち
 進化史におけるウシの将来
 ウシからみた地球

補 章 過去と未来への客観性
 ウシの起源の系統論
 ウシ育種の変革

あとがき
第2版あとがき


Zoology of Cattles, 2nd Edition
(Animal Science 2)
Hideki ENDO
遠藤 秀紀
東京大学総合研究博物館教授
アニマルサイエンス2 ウシの動物学 第2版
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