東京大学公開講座61　コメ

著者: 吉川　弘之著者代表

ジャンル: 人文科学 > 一般
 自然科学 > 一般

シリーズ: 東京大学公開講座

発売日: 1995/10/05

ISBN: 978-4-13-003091-5

判型・ページ数: 四六・ 248ページ

定価: 2,860円（本体2,600円＋税）

在庫: 品切れ・重版未定

内容紹介

著者紹介

イネの分類学（邑田仁）、イネのバイオテクノロジー（内宮博文）、コメつくりと環境（秋田重誠）、食品としてのコメ―その多様な機能をめぐって（荒井綜一）、コメと健康・不健康（和田攻）、世界の稲作地域と文化（桜井由躬雄）、稲作と日本文化の形成（今村啓爾）、コメと政治（佐々木毅）、貿易摩擦とコメ問題（植田和男）、幕閉じる食糧管理法（荏開津典生）

吉川　弘之: 東京国際工科専門職大学学長，東京大学名誉教授

東京大学公開講座61 コメ

東京大学公開講座61　コメ